Chặng đường khởi nghiệp của Jenny Tran
Khi bắt đầu Ẩm Thực Việt, chị Jenny Tran nhìn thấy một nhu cầu gần như vô hình nhưng rất rõ ràng trong cộng đồng: Người Việt xa quê vẫn luôn mong có thể tìm lại những món ăn gắn với ký ức tuổi thơ – vị của mâm cơm gia đình, của mùa Tết, mùa đoàn tụ, của những bữa ăn vốn gắn liền với ký ức và tình cảm. Việc sống trong gia đình giữ gìn truyền thống càng khiến chị cảm nhận sâu sắc rằng mỗi món ăn không chỉ là gia vị mà còn là sợi dây níu giữ bản sắc.
Chính điều đó khiến chị khởi nghiệp với tâm thế khác biệt: Không chỉ bán đồ ăn Việt, mà truyền tải văn hoá Việt qua từng món đặc sản được chế biến trọn vẹn theo cách của quê hương. Ý tưởng ấy nhanh chóng trở thành kim chỉ nam cho mọi hoạt động của Ẩm Thực Việt.
Ẩm Thực Việt – không chỉ là nơi giao món ăn, mà là nơi hương vị quê nhà được gìn giữ
Dưới sự dẫn dắt của chị Jenny Tran, thương hiệu Ẩm Thực Việt vượt khỏi mô hình kinh doanh giao đồ ăn thông thường, trở thành cầu nối hương vị khi những món nem, chả, bánh tráng hay đặc sản vùng miền được chuẩn bị cẩn thận, đóng gói đúng tiêu chuẩn và có thể theo hệ thống vận chuyển xuyên bang để đến với khách hàng trên khắp nước Mỹ.
Việc chế biến luôn được Jenny chú trọng, từ khâu chọn nguyên liệu, gia giảm gia vị đến đóng gói, sao cho món ăn vẫn giữ chân thực tinh thần bếp Việt nhưng phù hợp tiêu chuẩn vệ sinh và bảo quản tại môi trường Mỹ. Nhờ đó, nhiều người Việt xa xứ có thể thưởng thức những món vốn chỉ xuất hiện trên mâm cơm quê ngay tại nhà mình, dù cách xa Tổ quốc nửa vòng trái đất.
Xây dựng thương hiệu uy tín từ sự chỉn chu và trách nhiệm
Danh tiếng của Ẩm Thực Việt không phải đến từ quảng cáo rầm rộ, mà từ cách Jenny thao tác từng chi tiết của hành trình làm bếp và phục vụ khách. Chị luôn bắt đầu từ cái gốc chính là nguyên liệu. Việc tìm đúng nguồn cung uy tín của người Việt tại Mỹ hoặc hàng được nhập đúng quy chuẩn là cách để giữ trọn cái hồn của món ăn Việt. Những thực phẩm ấy được chế biến theo công thức nhiều năm kinh nghiệm, rồi đóng gói bằng hệ thống vận chuyển có thể giữ được trọn vị dù món ăn phải vượt qua nhiều tiểu bang mới tới tay khách.
Tinh thần phục vụ cũng là yếu tố tạo nên sự tin tưởng. Nhờ vậy, Ẩm Thực Việt không đơn thuần là một nơi cung cấp món ăn, mà giống như căn bếp nơi người ta cảm nhận được sự tử tế trong cách làm nghề.
Giá trị cộng đồng – nền tảng của một thương hiệu có chiều sâu
Ẩm Thực Việt phát triển dựa trên triết lý mà chị Jenny Tran luôn giữ: Nếu món ăn mang được cảm xúc, thương hiệu đó sẽ sống lâu. Vì vậy, thay vì chạy đua mở rộng bằng mọi giá, chị chọn cách xây dựng đội ngũ từ những người Việt yêu nghề, am hiểu món Việt và có mong muốn gìn giữ những nét văn hoá ẩm thực truyền thống. Khi khách hàng đặt món, họ không chỉ nhận được đồ ăn mà còn gián tiếp ủng hộ những người đang gửi cả tình cảm quê hương trong từng món đặc sản. Điều đó giúp Ẩm Thực Việt trở thành chỗ dựa tinh thần cho nhiều người Việt tại Mỹ – vì mỗi lần mở hộp món ăn, họ như được trở về gian bếp quen thuộc của gia đình.
Dù thương hiệu đã có vị thế vững trong cộng đồng, hành trình vẫn chứa nhiều thử thách. Vận chuyển thực phẩm xuyên bang đòi hỏi chi phí cao, thời gian khắt khe và nhiều tiêu chuẩn kỹ thuật. Nhưng thay vì xem đó là rào cản, chị Jenny coi đây là động lực để hoàn thiện quy trình mỗi ngày, từ chất lượng món ăn đến dịch vụ khách hàng.
Tầm nhìn tương lai – Những bước đi chậm nhưng vững chãi
Trong thời gian tới, chị hướng đến việc mở rộng thêm những dòng sản phẩm mang tính mùa vụ như quà Tết hay đặc sản vùng miền theo từng thời điểm trong năm – giúp khách hàng không chỉ được thưởng thức món ngon, mà còn cảm nhận được không khí lễ hội đúng nghĩa. Cùng với đó, việc tham gia nhiều hơn vào các lễ hội văn hoá Việt và sự kiện cộng đồng là cách để Ẩm Thực Việt tiếp tục đến gần hơn với cả người Việt và bạn bè quốc tế.
Chị Jenny Tran là hình ảnh tiêu biểu của doanh nhân Việt nơi xứ người – kiên trì, có tầm nhìn và luôn đặt văn hóa vào trung tâm của sự phát triển. Dưới sự dẫn dắt của chị, Ẩm Thực Việt trở thành biểu tượng của sự kết nối: Nơi những món ăn được chuẩn bị bằng cái tâm, nơi giá trị quê nhà được gìn giữ trong từng hương vị, và nơi cộng đồng người Việt tại Mỹ tìm thấy sự thuộc về ngay trong bữa ăn thường ngày.
Để theo dõi hành trình của chị Jenny Tran và khám phá những món đặc sản Việt được giao tận nơi trên khắp Hoa Kỳ qua Facebook Jenny Tran. Tại đó, mỗi món ăn không chỉ được giới thiệu, mà còn mang theo một câu chuyện đẹp về con người Việt xa xứ đang giữ lửa văn hóa bằng chính nghề bếp của mình.
